Många brittiska idrottsarenor misslyckas med att göra mål när det gäller mat, dryck och konsumenternas förväntningar

En ny studie från multidisciplinvarumärkeskonsult, Harrison och dataexperter, CGA, har avslöjat att brittiska idrottsplatser faller korta av kundens förväntningar, misslyckas med att hålla jämna steg med att förändra konsumentvanor och släpa efter resten av marknaden utanför hemmet och dryck.

Enligt studien, när det gäller mat och dryck, bedömde mer än hälften av konsumenterna erbjudandet som antingen “okej”, “dåligt” eller “hemskt”.

Forskningen-som parar CGA: s kunskap om Storbritanniens ät- och dricksmarknad med Harrisons kunskap inom gästfrihetsarkitektur, design och varumärke-ger välbehövlig analys av den nuvarande mat- och dryckstillförseln i stora idrottsplatser över hela Storbritannien och föreslår att det finns en Betydande möjlighet att driva upplevelsen för och spendera från en välmående publik.

Den djupgående studien avslöjar också att av de 12,1 miljoner brittiska vuxna som har besökt en stor idrottsarena under de senaste 12 månaderna, så många som 70% är manliga och nästan 60% är arbetare med vit krage. Deras genomsnittliga Costa Ricas herrlandslag i fotboll Tröja månatliga ätande och drickande utgifter är £ 113,48 – 27%mer än det nationella genomsnittet – och hälften av dem (51%) dricker ut varje vecka, jämfört med en tredje (33%) av den bredare vuxna befolkningen.

Över 54%anser sig vara mat, mot ett nationellt genomsnitt på 49%, och mer än två av tre (71%) säger att de intresserar sig för mat och dryck.

Dessutom säger 68% av Stadia-konsumenterna att de proaktivt försöker leda en hälsosam livsstil och 69% försöker leva på ett miljövänligt sätt.

Trots att de hade mer disponibla inkomster citerade 42% av konsumenterna dyra mat och dryck som sin största besvikelse när de besöker Stadia, med 38% som citerar långa köer som en vanlig irritation, och en av fem (18%) säger dålig Wi-Fi-tjänst är en stor irritation.

Klubbar som Arsenal har ombyggnadsplaner för att ge fansen den typ av F & B -upplevelse de har förväntat sig, följa trenderna och agera på dem

PHILIP HARRISON-en av några 60-plus experthögtalare som deltog i resultaten av ALSD International-grundare på Harrison, som deltog i resultaten av ALSD International-grundare på Harrison, sa:

Resultaten från denna rapport indikerar tre mycket tydliga krav från konsumenter: bättre kvalitet på mat och dryck, bättre värde och bättre service.

Vissa Stadia-till exempel Wembley och den nya White Hart Lane, eller Carrow Road i Norwich-leder vägen när det gäller att utöka och diversifiera sina F & B-erbjudanden, men många arenor har inte hållit i takt med utvecklingen i Out-of- hem äter och dricker och inte faller väl under sina kunders förväntningar. I USA är arenor vanligtvis på väg framåt, deras stadia-evenemang kan vara en heldagsaffär och det finns helt klart bästa praxis som måste återspeglas i Storbritannien.

Stadia -operatörer, planerare, återförsäljare och skapare måste uppfylla dessa förändrade konsumenternas krav och förväntningar om de ska förbättra kundnöjdheten och i slutändan öka sin försäljning under de kommande åren.

I USA är arenor vanligtvis på väg framåt, deras stadia-evenemang kan vara en heldagsaffär och det finns tydligt bästa praxis som måste återspeglas i Storbritannien

Karl Chessell, affärsenhetsdirektör för mat och detaljhandel på CGA, sa:

Denna Marockos herrlandslag i fotboll Tröja rapport belyser den betydande potentialen för Stadia att öka sin mat- och dryckförsäljning. Uppgifterna visar att konsumenterna har pengar i fickorna att spendera på snacks, måltider och drycker som en del av deras dag eller kväll ute-men det är alltför typiskt en tidskrävande, dyr och dålig kvalitet. Med mer än två tredjedelar av stadsgäster som betraktar sig som kunniga om mat och dryck är det uppenbart att menyer, service och värde på många platser helt enkelt inte är tillräckligt bra ännu.

Men forskningen visar också att saker förändras. Framtänkande Stadia i Storbritannien och USA, såväl som dynamiska avslappnade matsalar och barvarumärken, visar hur det är möjligt att göra att äta och dricka ut övertygande och minnesvärd, och teknik lägger till spännande nya sätt att förbättra engagemang och effektivitet ytterligare. Genom att förstå de viktigaste trenderna och lära av andra kan alla stadieroperatörer göra mat och dricka till en större del av sina intäkter.

Lambeau Field: Genom att förstå de viktigaste trenderna och lära av andra kan alla stadieroperatörer göra mat och dricka till en större del av sina intäkter

Full vitbok tillgänglig på begäran via

Huvudbild (överst) av Wembley Stadium: Vissa stadier – till exempel Wembley och Valencia Tröja den nya White Hart Lane, eller Carrow Road i Norwich – leder vägen när det gäller att utöka och diversifiera deras F & B -erbjudanden

Bilder, artighet: Harrison / CGA

Att öka intäkterna och premiumkundupplevelsen genom de senaste erbjudandena inom F&B och teknik, samt via nybyggnad, renoveringar och serviceutvidgningar, är det viktigaste fokuset för ALSD International – EURopes ledande evenemang för premiumsits- och gästfrihetssektorn – som förenar branschexperter från hela Europa och Nordamerika för att dela sina insikter med andra klubbar, federationer, ligor, arenor etc.

60-plus-talarna vid 2018-upplagan av ALSD International inkluderade Philip Harrison, grundare, Harrison, Charlene Nyantekyi, General Manager, Club Wembley, FA-gruppen, Tom McCann, chef för premiumförsäljning, service och operationer, Arsenal FC, Andy Simons , Grundande direktör, KSS och Tyler Mazereeuw, Chief Revenue & Marketing Officer, Canadian Football League.

#SportSvenuebusiness – den ledande plattformen för sektornyheter, åsikter och utvecklingar

Dela den här artikeln